酮饮食（生酮）是饮食营养中的一种新趋势。酮饮食在2017年开始获得最大的欢迎，并一直持续到今天。
酮饮食是一种健康生活方式的方法。根据人体需要，优选存在脂肪和最低碳水化合物含量的天然食品。
生酮饮食是低碳水化合物饮食的更新版本。
酮饮食的原则
酮饮食的主要原理是低碳水化合物食物。生酮饮食基于人体对脂肪酸的加工。用这种方法可以使食物中的动物脂肪分解而不会干扰碳水化合物，这是健康饮食的关键。
在想要减肥或保持体形的人群中，低碳水化合物的酮饮食在肥胖症中非常流行。
人体中仅有极少或完全没有碳水化合物，脂肪燃烧迅速发生，一个人开始减肥。脂肪开始从体内去除，加工成脂肪酸，然后进入酮体内。
酮体是肝脏产生的脂肪分解产物。通过积极消耗能量或长时间禁食获取能量，人体开始分解自身储存的脂肪。
脂肪分解和酮体的形成被称为生酮作用，是人体的完全自然过程。生酮作用不会导致体重急剧下降。
酮饮食的特征
酮饮食的一个特征是替代了供应的能源-碳水化合物代替脂肪，或者更确切地说是腐烂产物-酮体。为了重新构造身体并根据个人特征，有必要将每天消耗的碳水化合物量从50克减少到20克。身体需要2至4周的时间才能完全适应新的营养系统。遵循均衡饮食可以达到燃烧脂肪的高峰。
酮类饮食与其他各种饮食相比的一个显着特征是体内碳水化合物的含量有限，蛋白质含量低和脂肪的存在。食物中碳水化合物的每日摄入量每天不应超过20克。酮是人体用来产生能量的动物脂肪的副产品，其脂肪与蛋白质和碳水化合物的比例必须为2：1。为了维持正常的新陈代谢，人体需要摄取大量的脂肪。日常饮食中75％的卡路里应来自脂肪，其余的则是碳水化合物和蛋白质。每天产品的卡路里摄入量不应超过5000大卡。饮食不限制进食时间，您可以在18小时后安全食用。一个人食用碳水化合物含量高的食物的次数越少，饮食在抑制饥饿方面越有效。
日常饮食的主要部分应为脂肪，其次是蛋白质，最后但并非最不重要的是碳水化合物。与其他饮食不同，这种饮食的独特之处在于此处的盐摄入量不受限制，可以恢复电解质的平衡。
在饮食的初期，应逐渐减少所消耗的碳水化合物。
严格遵守酮饮食以减肥的原则，一个人一个月内可以轻松减轻3-5公斤的体重而又不损害自己的健康，并减少脂肪组织的数量。
运动员更有可能坚持周期性的生酮饮食，燃烧脂肪，身体变得更加突出，肌肉质量增加。发生这种变化的原因在于激素背景的转变和生长激素形成过程的增加。饮食原则由培训计划严格规定。
酮饮食的好处
酮饮食的好处已经被营养学家科学证明和认可。除了减轻或保持体重之外，皮肤，头发，指甲的状况也得到改善，食物新陈代谢正常化，新陈代谢改善，免疫力增强。
研究表明，接受酮饮食56周的超重和高胆固醇的人不仅减轻了25公斤以上的体重，而且显着改善了他们的血糖和胆固醇水平。
谨慎起见，医生建议您为癌症患者坚持饮食。众所周知，癌细胞会主动以葡萄糖为食，将它们从饮食中完全排除，并坚持无碳水化合物饮食，患病细胞会逐渐失去活性。
对于没有减肥的独立减肥爱好者，最简单的饮食选择-酮生活方式。
饮食促进脂肪燃烧，从而有效地生产能源，从而在长时间的剧烈运动中有助于糖原（动物淀粉）的保存和经济消耗。
生酮饮食更像是健康饮食，但只有健康的人才能坚持下去。在开始这样的饮食之前，您需要咨询专家，他会告诉您可能存在的陷阱以及在健康状况恶化的情况下如何最好地摆脱陷阱。
酮饮食的缺点
与其他减肥饮食相比，生酮饮食更为有效，但长期坚持可能会产生不同的后果。
酮饮食的缺点是它并不适合所有人。当葡萄糖水平低时，人体的糖原储备就会耗尽。从常规饮食到生酮饮食的急剧转变，使许多人感到头晕，虚弱和嗜睡，以及协调困难。
如果出现以下症状，则应停止遵循生酮饮食：
- 的表现下降，注意力下降；
- 疲劳加剧；
- 令人不愉快的丙酮味。
- 消化过程困难；
- 血液计数差；
- 小便频繁；
- 持续口干；
- 食欲下降。
- 体内缺乏矿物质和维生素。
在高脂酮营养的背景下，血液中可能存在过量的氨，这会导致机体中毒并破坏荷尔蒙水平。
在饮食的第一周，您可能会感到发冷或发烧，疲劳，轻度恶心，烦躁不安。您需要喝尽可能多的水。症状通常在一周内消失，身体逐渐适应从脂肪存储中获取能量。
为了调节营养，使用了专门的试纸，可显示血液中酮和葡萄糖的水平。
酮饮食中允许和禁止的食物列表
必须明智地采取这种饮食方式。酮饮食中有特定的允许和禁止食物清单。
首先，让我们看一下使用酮饮食可以吃什么：
- 您可以吃所有类型的肉：牛肉，猪肉，鸡肉，火鸡，培根。
- 可以吃海鲜和所有脂肪鱼：鲑鱼，鲑鱼，鲭鱼。
- 多种乳制品：脂肪干酪和酸奶，奶油，奶酪，黄油。
- 您可以在烹饪过程中添加任何调味料。蔬菜沙拉可以用橄榄油或植物油调味。
- 允许将坚果，浆果和种子用作零食。
- 允许的水果：鳄梨，柠檬，酸橙，但是如果您想要其他与众不同的东西，那是完全可以接受的。
- 鸡蛋。
- 蘑菇。
- 饮食中必须含有水，不含糖的茶，咖啡，矿泉水。您每天必须至少喝2升液体。
- 您可以喝干酒和烈性酒：一杯干酒所含的碳水化合物不超过4-5克，而伏特加酒中则完全不含碳水化合物。
- 在蔬菜中，根据以下原则，低碳水化合物蔬菜优先考虑：在地下生长的蔬菜（胡萝卜，甜菜，土豆）不能是，但可以在地面以上的蔬菜（黄瓜，西红柿，卷心菜，西葫芦，葱，生菜）。所有的高脂食品都适合搭配绿色食品。
Keto Diet不要：
- 各种豆类和谷物-豌豆，豆，豆，玉米；
- 低脂乳制品-低脂农家干酪，牛奶，奶油，酸奶，发酵烤乳，酸奶，开菲尔，varenets； 糖，含糖饮料，果汁，苏打水，糖果；
- 不能使用零食，薯条和饼干；
- 将不得不放弃大米，谷物和面食；
- 用白面粉制成的食物：糕点，松饼，羊角面包，bun头，面食。
有必要完全排除糖，一些水果和干果的消耗。
酮饮食禁忌症
患有神经系统疾病，伴随神经细胞破坏的疾病的糖尿病患者必须谨慎对待营养问题。
对于人类来说，酮饮食有禁忌症：
- 患有癫痫病； 与运动器官疾病有关的疾病；
- 肝脏，肾脏的任何慢性疾病的存在；
- 胃肠道;
- 动脉粥样硬化；
- 具有高胆固醇水平。
不建议孕妇或某些药物使用酮饮食。
酮饮食：本周菜单
营养学家建议使用多样性原则。酮饮食一周的经典例子。
星期一：
- 早餐-不含糖和面粉的脂肪干酪；
- 午餐-任何带有蔬菜配菜的肉类；
- 晚餐-蘑菇或香草鸡。
星期二：
- 早餐-鳄梨沙拉配酸奶油；
- 午餐-蔬菜肉丸；
- 在晚上-芦笋烤鱼。
星期三：
- 早餐-蔬菜凝乳沙拉；
- 午餐-土耳其肉和西兰花；
- 晚餐时，您可以用芹菜杆做美国鱼沙拉。
星期四：
- 早晨-炒鸡蛋，培根和高脂酸奶；
- 午餐-用酸奶油酱炖鸡肉和蔬菜配菜；
- 晚餐将包括河鱼。
星期五：
- 早餐-无糖干酪。
- 午餐-绿色荞麦肉；
- 在晚上-烤蔬菜肉。
星期六：
- 早餐-鳄梨沙拉配酸奶；
- 午餐-鸡肉饼和蔬菜配菜；
- 晚餐-炖菜和草药。
星期日：
- 早餐-煮鸡蛋和肥腻的奶酪；
- 午餐-炖蘑菇小牛肉；
- 在晚上-鸡胸肉配新鲜蔬菜。
对于下午的点心，您可以吃坚果，鳄梨，浆果，奶酪，喝矿泉水。
酮饮食菜单中的食谱
酮菜单上最常见，最简单的菜是炒鸡蛋，培根或早餐奶酪。午餐时，您可以吃一部分肉，香草和青豆。晚餐可以将任何形式的鱼与蔬菜一起食用。要吃零食，可以吃一些坚果。只要身体饱和，部分就可以大也可以小。
以下是一些简单而完整的餐点，不需要任何其他小吃。
鱼沙拉：将任何肥腻的鱼炖或煮沸，切成薄片，添加：鸡蛋，腌黄瓜，洋葱，蛋黄酱或20％酸奶油，可以添加一些生菜茎。
培根鸡肉，在蘑菇酸奶油中炖制：培根条用橄榄油或葵花籽油油炸，煮时从锅中取出，将鸡块放在适当的位置乳房，炸几分钟，直到金黄色，加入：水，切碎的洋葱，蘑菇，炸培根，酸奶油，香料，然后再炖几分钟。
凝乳沙拉：将新鲜的黄瓜，洋葱和大白菜切碎，加入盐和调味料，静置10分钟，这样蔬菜就可以榨汁并加入脂肪凝乳，倒入酸奶油和蛋黄酱混合。
酮饮食有很多食谱，每个人都可以从允许的产品中为自己选择最佳选择。
这种饮食可以美味多样。
戒掉酮饮食
完成课程后，为了不损害健康并有效地退出酮饮食，有必要逐渐减少脂肪的摄入量。为了维持新陈代谢并避免使身体陷入压力状态，您需要逐渐增加小部分碳水化合物和蛋白质的摄入量。
与脂肪一起，减少了卡路里的摄入。蔬菜，谷类食品逐渐引入饮食中，避免食用糖和面粉产品。离开饮食的第一天，碳水化合物的日摄入量应为70至100克，最好保持蛋白质摄入量不变。
喝大量的水以保持水分。
营养学家对酮饮食的看法
营养学家认为生酮饮食不仅可以减轻体重和减轻体重，而且还建议改善健康。在正确和严格遵守饮食处方的情况下，饮食应包含：80％的脂肪，10％的蛋白质和10％的碳水化合物。
营养师撰写了30多篇科学文章，多年来的研究表明，生酮饮食可显着加速血液中胰岛素的减少，胰岛素是一种促进皮下脂肪蓄积的激素。饮食可改善食欲控制，饮食可抑制荷尔蒙变暖，从而引起饥饿。肌肉质量保持不变，皮下脂肪减少。科学研究表明，对于某些心血管疾病的治疗，生酮饮食是非药物治疗。
吃好营养不仅是减肥的关键，而且对胃肠道，心脏，肝脏和肾脏的功能也有有益的作用。
长期均衡饮食，富含脂肪，蛋白质和碳水化合物含量适中，支持健康的生活方式，延长青春期，有助于保持良好的身体形态。医生建议您多走新鲜空气，整夜睡眠，而且只有天然产品。